Cukroví 4.

5. července 2008 v 18:34 | DŚ. |  *♥DOBROTY Z KUCHYNĚ
KULIČKY (z drobků):
cukroví,které se polámalo a nebo se tak úplně nepovedlo, ořezané okraje
piškotového těsta, kousky z vykrajování atd. Zbytky krémů, marmelády, mleté ořechy
a hlavně RUM. Zpracujeme hmotu, tvoříme kuličky, do kterých můžeme zabalit
lískový oříšek, obalíme v mletých oříšcích, nebo podle obrázku - čokoládou přilepíme na
linecké kolečko a ozdobíme.


VOSÍ HNÍZDAjinak:
1 bílek , 17 dk mletých ořechů , 15 dk mletého cukru, citronová kůra,
zpracujeme klasicky a nebo rozválíme na plát (těsto překrýt folií aby se nelepilo),
přilepíme krémem na linecké stejného tvaru.Je to rychlejší a dobře to vypadá - viz. foto


MUŠLE Z KOKOSU:
1 bílek , 12 dk kokosu, 15 dk cukr moučka.(Kokosové vosí hnizdo jinak)



ČOKOLÁDOVÉ KOSTKY:
Z 5 bíků,špetky soli, 20 dk cukru krupice ušleháme sníh, přidáme 5 žloutků
a zase šleháme,přidáme 3 lžíce oleje a zase šleháme, vařečkou vmícháme
18 dk hladké mouky a lžíci kakaa . Těsto upečeme na plechu s pečícím papírem
nebo plech vymažeme a vysypeme polohrubou moukou.Plát rozkrojíme na půl,
pokropíme rumem a pláty spojíme krémem.Nakrájíme na kostky,které ještě pocouráme
rumem (rumem nešetřit). Kostky poléváme čokoládou a zdobíme oříškem nebo mandlí.
Když nebudete šetřit rumem je to fakt super.
Šuhajdy:
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka Salko, 250 g másla, 2 čokolády na vaření, 1 ztužený tuk (Omega),
papírové košíčky, oříšky, mandle, barevný máček na ozdobu (nemusí být). Salko 1 hodinu vaříme v plechovce,
aby získalo karamelovou chuť, po vychladnutí smícháme s máslem, nejlépe se vymíchá elektrickým šlehačem.
Čokolády s Omegou rozpustíme ve vodní lázni. Do připravených košíčků dáme lžičku čokolády,
doporučuji nechat chvíli ztuhnout, na to dáme karamelovou náplň a opět zalijeme čokoládou.
Můžeme zdobit oříškem, mandlí apod.
Pracny:
25 dkg hladké mouky, 15 dkg másla, 12 dkg cukru, 7 dkg mletých vlašských ořechů, 1 vejce, lžička kakaa,
citrónová kůra, hřebíček, skořice
Ořechy:
27 dkg hladké mouky, 18 dkg másla, 9 dkg cukru, 10 dkg mletých vlašských ořechů (mandlí), 1 vejce,
2 lžíce kakaa. Část ořechů plním máslovým krémem, část jako kaštánky - zdobičkou okraj z máslového krému,
vložit kuličku.
Krém: máslový. Kulička do ořechů: mleté piškoty (můžeme i trochu mletých oříšků), máslo, rum,
kakao, cukr - dělám od oka - z hmoty tvoříme kuličky.
Máslový krém:
Uvaříme puding ze 4 dl mléka a 1 sáčku vanilkového pudingového prášku - necháme vychladnout.
Ušleháme 1 1/2-2 kostky másla s moučkovým cukrem (podle chuti), postupně zašleháme vychladlý puding.
Rozdělím na 2 části. Jednu nechám bez příchuti, do druhé zašlehám rozměklou čokoládu na vaření,
případně ještě z části udělám kávový nebo jiný krém podle chuti.
Ořechové linecké:
60 dkg hladké mouky, 40 dkg másla, 20 dkg ml. cukr, 20 dkg ml. ořechy, 4 žloutky. Zpracujeme a necháme chvíli v chladu, potom rozválíme a vykrajujeme kytičky, jedmu větší a jednu menší, po upečení spojujeme vždy větší a menší náplní: smícháme ml. ořechy a marmeládu. Potom polijeme čokoládovou polevou a dáme marcipánovou kytičku, doprostřed kytičky uděláme polevou tečku.
Kokosové kytičky:
25 dkg kokosu, 25 dkg ml. cukr, 10 dkg másla, 3-4 lžíce rumu, trochu dětské krupičky. Uděláme těsto a dáváme do formičky (kytička), vyklopíme a pak spojujeme s marmeládou na linecké kolečko, doprostřed uděláme čok. polevou tečku.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama